【男子ごはん】夏の本格チキンカレーのレシピ！#533【8月26日】

2018年8月26日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

夏の本格チキンカレーの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

夏の本格チキンカレーのレシピ

5種類のスパイスを使います。

 

材料(4人分)

鶏もも肉・・2枚(600g)

トマト・・3個(350g)

玉ねぎ・・2個(500g)

にんにく・・3片

しょうが・・30g

ひよこ豆(缶詰)・・100g

バター・・50g

カレー粉・・大さじ2

ターメリック・・小さじ1

チリペッパー・・小さじ1

クミンパウダー・・小さじ1

コリアンダーパウダー・・小さじ1

ガラムマサラ・・小さじ2

温かいごはん・・適量

ナン・・適量

 

＜トッピング＞

ドライパセリ・・適量

チリペッパー・・適量

 

作り方

①玉ねぎ、トマト、しょうがは適当な大きさに切り

にんにくと共にフードプロセッサーに入れてペースト状にします。

 

②熱した鍋にバター30gを入れて溶かし

バターが溶けたら①を加えます。

炒めているときに跳ねやすいので注意です。

 

③クツクツしてきたら10分ほど煮込みます。

 

④鶏肉は食べやすい大きさに切ってから

塩小さじ1を振ってよく揉みこみます。

 

⑤熱したフライパンにバター20gを溶かし

鶏肉の皮目を下にして入れて強火で炒めます。

⑥鶏肉は軽く焼き目がついたらひっくり返し

カレー粉などのスパイス類を加えて弱火で炒めます。

 

⑦煮詰めたペーストに鶏肉を加えてよく混ぜ合わせます。

 

⑧15分ほど煮込んで鶏肉と粉に火を通します。

 

⑨ひよこ豆を加えて塩で味を調えます。

 

⑩チキンカレーを盛り付けて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。