【男子ごはん】ナシゴレンのレシピ！サンバル・ケチャップマニス！インドネシア！#530【8月5日】

2018年8月5日の男子ごはんでは

インドネシア料理として

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

ナシゴレンの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ナシゴレンのレシピ

サンバルメラのレシピはこちらです。

 

ケチャップマニスのレシピはこちらです。

 

材料(2人分)

鶏もも肉・・150g

むきエビ・・100g

玉ねぎ・・1/4個(50g)

ピーマン・・2個

温かいジャスミンライス・・450g

オリーブ油・・適量

サンバル・・大さじ1

ケチャップマニス・・大さじ2

ナンプラー・・大さじ1/2

レモングラス・・3～5本

卵・・2個

塩・・適量

黒こしょう・・適量

きゅうり(斜め薄切り)・・適量

トマト(くし形に切ったもの)・・適量

赤ピーマン(輪切り)・・適量

レタス・・適量

えびせん(揚げたもの)・・適量

 

作り方

①鶏肉は1cm角に切って塩小さじ1/3と黒こしょうを振ります。

えびは背ワタを除きます。

玉ねぎはみじん切りにして

ピーマンは大きめのみじん切りにします。

 

②フライパンを熱してオリーブオイル大さじ1/2をひいて

鶏肉を加えて強火で炒めます。

鶏肉の色が変わったら玉ねぎ、ピーマン、レモングラスを加えて炒めます。

油が回ったらご飯を加えてほぐしながら炒めます。

 

③ご飯がパラっとしてきたらむきエビ、サンバル、ケチャップマニス

ナンプラー、塩小さじ1/3を加えて炒め合わせます。

④別の小鍋にオリーブオイルを適量熱し

卵を割り入れて目玉焼きを作ります。

 

⑤器に③をもって目玉焼きをのせます。

レタスの上にサテをのせてピーナッツバターを添えます。

きゅうり、トマト、赤ピーマン、えびせん

サンバル、ケチャップマニスを添えて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。