2018年2月11日の男子ごはんでは
料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが
ラザニアの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
ラザニアのレシピ
材料(2人分)
ラザニア用のパスタ・・60g
ピザ用チーズ・・100g
オリーブオイル(仕上げ用)・・適量
＜ミートソース＞
合いびき肉・・200g
マッシュルーム・・1パック(120g)
にんにく・・1片
【A】
ホールトマト・・1缶(400g)
赤ワイン・・大さじ1
ローリエ・・1枚
塩・・適量
黒コショウ・・適量
オリーブオイル・・適量
＜ホワイトソース＞
玉ねぎ・・1/2個
バター・・10g
薄力粉・・大さじ1.5
牛乳・・100cc
生クリーム・・100cc
塩・・小さじ2/3
黒コショウ・・適量
作り方
①ホワイトソースを作ります。
玉ねぎはみじん切りにします。
②フライパンを熱してバターを溶かして
玉ねぎを中火で炒めます。
しんなりしたら薄力粉を加えて炒めます。
③なじんだら牛乳、生クリームを加えて
混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます。
塩と黒コショウで味を調えます。
④ミートソースを作ります。
マッシュルームは縦薄切りにして
にんにくはみじん切りにします。
⑤フライパンを熱してオリーブ油大さじ1をひき
にんにくを炒めます。
香りが出てきたら合いびき肉を加えて
ほぐしながら強火で炒めます。
⑥全体が少ししんなりしたら【A】とマッシュルームを
加えて蓋をして強めの中火で5分煮ます。
塩小さじ1とオリーブオイル小さじ1を加えて混ぜます。
⑦パスタはオリーブオイル、塩を適量加えたお湯で
8分くらい茹でてゆで汁を切り
キッチンペーパーで拭きます。
容器に合わせて切って食べやすいように半分に切ります。
⑧耐熱容器にパスタ、ホワイトソース、ミートソース
パスタ、チーズ、ホワイトソース、ミートソース
パスタ、ホワイトソース、ミートソース、チーズの順に重ねます。
⑨トースターでチーズが溶けてこんがりするまで約10分程度焼きます。
⑩半分に切って器にもってオリーブオイルを垂らして完成です。
まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
ぜひやってみたいと思います。
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