【男子ごはん】魚介のハーブマリネ焼きのレシピ！ワンランク上のBBQ！#486【9月24日】

9月24日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

ワンランク上のバーベキューとして

魚介のハーブマリネ焼きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

魚介のハーブマリネ焼きのレシピ

ただ焼くだけよりもワンランク上です。

 

材料(3～4人分)

エビ・・300g

イワシ・・4尾

ホタテ・・3個(130g)

イカ・・1杯

塩・・適量

レモン(くし形)・・適量

 

【A】

バジル・・8枚

にんにく(みじん切り)・・2片

オリーブ油・・大さじ3

ワインビネガー・・大さじ1

塩・・小さじ1

チリパウダー・・小さじ1/2

 

作り方

①ホタテは厚さ5mmに切ります。

 

②イカは内臓をはずして引き抜き

胴と足に分けて洗って水けをふきます。

胴は横1cm幅に切り、足は食べやすい大きさに切ります。

 

③エビは殻ごと背開きにして背ワタを取り除きます。

 

④イワシは頭を落として腹に切りこみを入れて内臓を取り出し

洗って水気を拭いて塩を振ります。

 

⑤【A】のバジルはみじん切りにして

その他の【A】の材料とボウルに混ぜ合わせます。

 

⑥ホタテ、イカ、エビ、イワシを加えて和えて

15～30分置きます。

⑦焼き網に並べてこんがりと焼きます。

 

⑧レモンを搾ってかけたら完成です。

 

まとめ

ふつうに焼くだけよりもおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。