【男子ごはん】トマトとエビのバルサミコサラダのレシピ！夏野菜！#476【7月16日】

7月16日の男子ごはんでは

夏野菜をおいしく食べようとして

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

トマトとエビのバルサミコサラダの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

トマトとエビのバルサミコサラダのレシピ

糖度が増すトマトは生で食べるのがおすすめです。

 

材料(2～3人分)

むきエビ・・100g

フルーツトマト・・400g

水・・300cc

塩・・小さじ1

酒・・小さじ1

バジル・・4～5枚

 

【A】

バルサミコ酢・・大さじ1

オリーブオイル・・大さじ2

塩・・小さじ1/2

黒コショウ・・適量

 

作り方

①むきエビは背ワタを取り除きます。

 

②鍋に水、塩、酒を入れて火にかけます。

沸騰してきたら海老を加えて弱めの中火で3分煮ます。

 

③海老に火が通ったらザルにあげて粗熱を取り

冷蔵庫で冷やしておきます。

 

④フルーツトマトはヘタを取って半分に切り

バジルは刻みます。

 

⑤ボウルに海老とトマトを入れて【A】の調味料を入れ和えます。

⑥器に盛り付けてバジルを乗せて

黒コショウを振れば完成です。

 

まとめ

フレッシュなフルーツトマトがおいしそうです。

ぜひやってみたいと思います。

 

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