【男子ごはん】新ごぼうとナスの味噌汁のレシピ！鉄鍋シリーズ第3弾！#475【7月9日】

7月9日の男子ごはんでは

鉄鍋シリーズとして

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

新ごぼうとナスの味噌汁の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

新ごぼうとナスの味噌汁のレシピ

新ごぼうとナスがおいしそうです。

 

材料(2～3人分)

新ごぼう・・小1本(約40g)

ナス・・1本

長ネギ・・10cm

かつおだし・・500cc

白みそ・・大さじ3

薄口しょうゆ・・大さじ1/2

ごま油・・大さじ1/2

 

作り方

①ナスを縦半分に切って斜めに切り込みを入れ

斜め3等分に切り、塩水にさらします。

 

②新ごぼうは5cmの長さの短冊切りにして水にさらします。

 

③長ネギは縦半分に切って横1cmに切ります。

 

④鍋にかつおだしを入れて火にかけて

フツフツとしてきたら水気を切ったナスを加えて3～4分煮ます。

 

⑤フライパンを熱してごま油をひき

水気を切った新ごぼうを入れて強火で炒めます。

少し焦げ目がついたら④に入れてひと煮します。

 

⑥白みそと醤油で味を調えて

長ネギを加えてサッと煮れば完成です。

 

まとめ

炒めたごぼうがめちゃくちゃおいしそうです。

ぜひやってみたいと思います。