【男子ごはん】香味野菜の餃子のレシピ！鉄板シリーズ！パクチー！#472【6月18日】

6月18日の男子ごはんでは

鉄板メニューとして

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

香味野菜たっぷり餃子の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

香味野菜たっぷり餃子のレシピ

とてもおいしそうです。

 

材料(2人分)

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)・・250g

パクチー・・1/2束(40g)

万能ねぎ(1束)・・90g

ニラ・・1束(100g)

にんにく(みじん切り)・・2かけ

しょうが(みじん切り)・・2かけ

 

【A】

豆板醤・・小さじ1

ナンプラー・・大さじ1

塩・・小さじ1/3

オイスターソース・・大さじ1/2

豆板醤・・小さじ1

ごま油・・大さじ1/2

 

餃子の皮・・20枚

サラダ油・・適量

片栗粉・・適量

水・・70g

ライム・・適量

ごま油・・適量

 

作り方

①万能ねぎは小口切りにします。

ニラとパクチーはみじん切りにします。

 

②ボウルに①とみじん切りのにんにくとショウガを入れ

【A】の調味料を加えて混ぜて15分おきます。

 

③豚肉を半分に切って②をスプーンですくって

豚肉に乗せて包みます。

 

④③を餃子の皮に包みます。

キッチンペーパーを敷いたバットの上に並べます。

 

⑤フライパンにサラダ油をしいて熱し

餃子の皮の底に片栗粉をつけて並べます。

 

⑥強めの中火でチリチリと音がしてきたら

水を注いでふたをして蒸し焼きにします。

⑦水分がなくなってきたら蓋を外し

ごま油を加えてカリッと焼き上げます。

 

⑧ひっくり返すように器に盛って

ライムを添えたら完成です。

 

まとめ

タイっぽい感じでおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

トムヤムチャーハンのレシピ