5月21日の男子ごはんでは
旬の美味しい野菜をたっぷりと!まるごと北海道で
料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが
玉ねぎと鶏肉のグリルの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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玉ねぎと鶏肉のグリル山わさびソースのレシピ
鶏肉と玉ねぎの相性がばっちりです。
材料(2~3人分)
鶏もも肉・・1枚(約300g)
塩・・小さじ1/2
黒コショウ・・適量
玉ねぎ・・1個(250g)
タイム・・2本
オリーブオイル・・大さじ1
<山わさびソース>
山わさびのすりおろし・・小さじ1~2
おろしにんにく・・1/2かけ分
しょうゆ・・大さじ3
みりん・・大さじ2
砂糖・・小さじ2
作り方
①鶏肉は1口大に切ります。
塩と黒こしょうを振っておきます。
②玉ねぎは8頭bんに切ります。
③山わさびソースを作ります。
フライパンにしょうゆ、みりん、砂糖
おろしにんにくをいれて中火にかけます。
④2~3分間煮詰めたら
火を止めて山わさびを加えて混ぜ合わせます。
⑤フライパンを熱してオリーブオイルをひき
鶏肉を皮目を下にして入れて中火でじっくりと4分焼きます。
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⑥鶏肉に半分程度火が通ったら
空いているところに玉ねぎ、タイムをのせ
もう1度蓋をしてじっくりと4分間焼きます。
⑦玉ねぎを崩してさらに蓋をして焼きます。
⑧器に盛りつけてソースを添えて完成です。
まとめ
玉ねぎの甘みと鶏肉がおいしそうですね。
ぜひやってみたいと思います。
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