11月26日の男子ごはんでは
料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが
家庭でできる火鍋の
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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火鍋のレシピ
材料(2人分)
【白いスープ】
にんにく・・3かけ
しょうが・・2かけ
酒・・大さじ1
オイスターソース、塩・・各大さじ1
シナモン・・1本
プルーン・・4個
干しエビ・・7g
八角・・2個
クコの実・松の実・・各小さじ1
顆粒の鶏がらスープの素・・大さじ1
水・・1200㏄
調整豆乳・・150㏄
干しシイタケ・・2個
【赤いスープ】
にんにく、しょうが・・各2かけ
塩・・大さじ1/2
ラード・・大さじ1
干しエビ・・7g
花椒・・小さじ2
豆板醤・・大さじ1
味噌・・大さじ2
顆粒の鶏がらスープの素・・大さじ1
ザーサイ・・40g
シナモン・・1本
八角・・2個
青唐辛子、赤唐辛子・・各10本
しょうゆ・・大さじ3
酒・・大さじ2
長ネギ・・1/2本
水・・1200㏄
オイスターソース・・大さじ1.5
干しシイタケ・・2個
【つみれ】
すきみタラ・・250g
海老・・300g
卵黄・・1個
かたくり粉・・大さじ1/2
紹興酒・・小さじ2
しょうゆ・・大さじ1/2
砂糖・・小さじ1
塩・・小さじ1/3
【具材】
しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉
ラム肉切り落とし
水で戻したきくらげ
パクチー
チンゲンサイ
空心菜
まいたけ
しめじ
ひらたけ など
作り方
まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
ぜひやってみたいと思います。
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