【男子ごはん】きのこのアーリオ・オーリオのレシピ！パスタ！イタリアン！#491【10月29日】

10月29日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

お家で簡単イタリアンとして

きのこのアーリオ・オーリオパスタの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

きのこのアーリオ・オーリオのレシピ

キノコのパスタです。

 

材料(1～2人分)

スパゲッティ・・200g

しめじ・・1パック(100g)

まいたけ・・1パック(100g)

しいたけ・・3個(50g)

ごぼう・・1/2本(60g)

オリーブオイル・・適量

赤唐辛子・・2本

にんにく・・2かけ

塩・・適量

万能ねぎ(小口切り)・・適量

 

作り方

①まいたけは小房にほぐします。

しめじは石づきを落として小房にほぐします。

しいたけは軸を落としてから縦5㎜の厚さに切ります。

ごぼうは小さめのささがきにして水にさらします。

にんにくは横薄切りにします。

 

②スパゲッティは塩とオリーブオイルを適量加えたお湯で

表示時間より2分短くゆでます。

 

③フライパンにオリーブオイル大さじ1.5を熱し

ごぼう、キノコを加えて強火で炒めます。

 

④ごぼうに火が通ってキノコがしんなりとしたら火を止めます。

 

⑤別のフライパンを熱してオリーブオイル大さじ3をひき

にんにく、ヘタと種を取った赤唐辛子をちぎって加え

中火で炒めます。

⑥にんにくが薄いきつね色になってきたら

塩小さじ1、パスタのゆで汁大さじ5を加えて

素早く混ぜ合わせます。

 

⑦⑥に茹で上がったスパゲッティを加えて

水分を吸わせるように炒めます。

 

⑧④を加えてザっと炒め合わせ

器にもって万能ねぎを散らして完成です。

 

まとめ

秋味のイタリアンでおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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