10月15日の男子ごはんでは
料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが
秋の和定食として
根菜の卵とじ汁の
作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
根菜の卵とじ汁のレシピ
長芋やれんこんを加えます。
材料(2人分)
長芋・・50g
れんこん・・50g
にんじん・・50g
かつおだし・・600cc
【A】
薄口しょうゆ・・大さじ1と1/2
酒・・大さじ1
みりん・・大さじ1
塩・・小さじ1/3
卵・・1個
作り方
①長芋は1cm格に切ります。
②れんこんは3mmの厚さのいちょう切りにし
水にさらして水気をきります。
③にんじんは3mmの厚さの半月切りにします。
④鍋にかつおだしとれんこん、にんじんを入れて
中火にかけて5~6分煮ます。
⑤火が通ったら【A】を加えて混ぜ
長芋を加えて1~2分煮ます。
スポンサーリンク
⑥卵を溶いて⑤に菜箸に伝わらせながら加えて火を止めます。
⑦卵がふわっと固まったら完成です。
まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
ぜひやってみたいと思います。
コメント