【男子ごはん】サンマのカレーソテーのレシピ！サンマを使った秋のおつまみ！#487【10月1日】

10月1日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

秋刀魚を使った秋のおつまみSPとして

サンマのカレーソテーの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

サンマのカレーソテーのレシピ

エスニック風のサンマ料理です。

 

材料(2人分)

サンマ・・2尾

塩・・小さじ1/2

カレー粉・・適量

しょうが(千切り)・・1かけ

カイワレ大根・・1パック

パクチー・・適量

オリーブオイル・・適量

 

【A】

酢・・大さじ1

オリーブオイル・・大さじ1/2

塩・・小さじ1/4

 

作り方

①サンマは腹に切り込みを入れて

内臓を取り出します。

流水で洗って水けをふき取り

表面に斜めに切り込みを入れます。

 

②カイワレ大根は根元を切り落とし

パクチーは葉を摘みます。

 

③【A】の塩、オリーブオイル、塩を混ぜ合わせます。

 

④フライパンを熱してオリーブオイル大さじ1をひき

サンマを並べます。

 

⑤蓋をして強めの中火で焼いて

足りない場合はオリーブオイルを適量足して

両面をこんがりと焼きます。

⑥器に盛り付けしょうが、カイワレ大根

パクチーをのせます。

 

⑦【A】を回しかけてカレー粉を振ったら完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。