【男子ごはん】鴨肉のバルサミコソテー いぶりがっこブルーチーズのせのレシピ！燗酒に合うおつまみ第5弾【2月16日】

作り方

• 鴨肉は両面に塩小さじ1/4を振る。
• ボウルに水、しょうゆ、バルサミコ酢、酒、はちみつを入れ混ぜる。
• いぶりがっこはみじん切りにする。
• ブルーチーズを300Wの電子レンジで20秒くらい加熱し、いぶりがっこと混ぜる。
• オリーブ油をひいたフライパンで鴨肉を強火で両面をサッと焼く。
  火が通ったら一旦取り出す。
• フライパンに残った鴨の脂に合わせ調味料を加えて弱火で煮詰める。
• とろみがついたら火を止めて鴨肉を戻し入れて絡める。
• 芽ねぎは根元を切って長さを3等分にする。
• 器に鴨肉を並べ、いぶりがっこチーズをのせ、芽ねぎと黒こしょうを散らして完成。