【男子ごはん】タラとごぼうのすり身揚げのレシピ！燗酒に合うおつまみ第5弾【2月16日】

作り方

• ごぼうは包丁で皮をこそぎ、ささがきにし水にさらす。
• 生タラは皮を取り除く。
  骨がある場合は取り除く。
• 生タラは適当な大きさに切ってフードプロセッサーにいれ、卵、はんぺん、塩小さじ1/3、酒、水溶き片栗粉、しょうゆを加えて混ぜる。
  しっかりと滑らかになるまで撹拌する。
• ごぼうの水気をしっかり切って、すり身に加えてザッと混ぜる。
• スプーン2本を使ってすり身を一口大にまとめ、170℃に熱した揚げ油に加え中火で揚げる。
  固まったらたまに返しながらきつね色になるまで揚げる。
• 皿に取り出して完成。