【男子ごはん】長ねぎのだし浸しのレシピ！燗酒に合うおつまみ第5弾【2月16日】

作り方

• 鍋にだし汁を入れる。
• しょうをを加え、塩小さじ2/3を加えてひと煮立ちさせる。
• 長ねぎは漬け込むバットの大きさに合わせて切る。
  上下面に蛇腹状に切り込みを入れる。
• ボウルにだし汁を移して氷水につけて回しながら冷ます。
  冷ましただしはバットに入れておく。
• ごま油をひいたフライパンに長ねぎを入れて中火で焼き目をつける。
  たまに転がしながら焼く。
• つけ汁に長ねぎを入れ、落としラップをする。
  2時間～半日ほど漬け込めば完成。