【男子ごはん】コムタムのレシピ！ベトナム料理【7月7日】

作り方

• ジャスミン米をフードプロセッサーで砕いて、炊飯釜に入れ、水350㏄を加えて、普通に炊飯する。
• 玉ねぎ、青唐辛子はみじん切りにする。
• ②にヌクマム、水、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
• 豚肩ロース肉は筋切りをしっかりとする。
• にんにくはすりおろして密閉袋に入れ、そこにリンゴジュース、しょうゆ、みりん、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
• 豚肩ロース肉をつけて最低2時間～1日ほど漬ける。
• キッチンペーパーで汁気を拭き取る。
  魚焼きグリルの網にサラダ油を塗って、豚肉を並べて中火で7～8分焼く。
  焦げそうならアルミホイルを被せて中まで火を通す。
• フライパンにサラダ油を多めにひいて目玉焼きを作る。
• ジャスミンライスを器に盛り、豚肉を食べやすい大きさに切ってのせる。
  タレ、香菜、ライムを添え、目玉焼きをのせれば完成。