【男子ごはん】簡単アラ煮のレシピ【4月14日】

作り方

• 鯛の頭は血の塊を取り除く。
• 鯛の頭はザルに入れて水で洗い、熱湯をかけて臭み取りとうろこを剥がしやすくする。
  流水をかけながらうろこを取り除く。
• 鍋に酒、みりん、砂糖を入れて強火にかける。
• クッキングシートで落し蓋を作っておく。
• しょうがは薄切りにする。
• キッチンペーパーで鯛の頭を拭き、取りきれなかった血の塊やうろこを除く。
• 鍋が沸いたら、しょうが、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。
• 鯛の頭を加え、落し蓋をして中火で13～15分煮る。
  たまに煮汁を回しかけて、魚の位置を入れ替える。
• 器に盛って、鍋に残ったタレをかけ、白髪ねぎをのせて完成。