【男子ごはん】ローズマリーポークのレシピ！ハーブ料理【3月10日】

作り方

• じゃがいもは5㎜厚さの輪切りにする。
• 熱したフライパンにオリーブ油大さじ1をひき、じゃがいもを並べて中火で焼く。
  焼き目がついたらひっくり返し、塩少々を振ったら取り出して、器に盛る。
• 豚肩ロース肉は筋切りをする。
  塩小さじ1/2と黒こしょうをふって下味をつける。
• にんにくは半分に切る。
• フライパンに豚肩ロース肉を並べ、にんにく、オリーブ油大さじ1/2を加える。
• ローズマリーを加えて、オリーブ油に絡めて風味を出す。
• 蓋をして中弱火で焼く。
• ローズマリー、にんにくは焼き目がついたら、豚肉の上にのせる。
• 豚肉は焼き目がついたら消し、再度蓋をして両面を焼く。
• 両面にしっかりと焼き目がついたら、バルサミコ酢を加えて絡める。
  水分が飛ぶまで加熱してとろみがあるソースにする。
• 器に盛って、フライパンに残ったソースをかけて完成。