【DAIGOも台所】牛とじ丼のレシピ！ダイゴ【3月27日】

作り方

• 長ねぎは細かく切り込みを入れて2cm幅に切り、みつばは1.5cm長さに切り、しめじは長さを半分に切って下の部分はほぐす。
• フライパンにサラダ油適量を熱して長ねぎに中火で焼き色をつけ、しめじを加えてサッと炒める。
• 卵は溶きほぐす。
• 2に煮汁のだし、みりん、砂糖、薄口しょうゆを加え、煮立ったら火を止め、牛肉を加える。
• 4を再び火にかけ、牛肉に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、みつばを加え、3を加えて火を通す。
• 器にご飯を盛り、5をかけて粉山椒をふって完成。