【DAIGOも台所】こっぺ蟹ご飯のレシピ！ダイゴ【12月19日】

作り方

• こっぺ蟹は外子と内子をスプーンで取り出し、脚と胴の身を取り出して殻はガーゼに包む。
• 油揚げはみじん切りにし、しょうがは2cm長さのせん切りにする。
• ご飯だしのだし、みりん、塩、薄口しょうゆを合わせる。
• 土鍋に洗い米、3、油揚げ、しょうが、1の蟹の殻を入れ、火にかけて炊く。
• 4が炊きあがったら殻を取り出し、青ねぎの小口切り、こっぺ蟹の身、外子、内子を加え、酒を鍋肌にふりかけて蓋をして蒸らして器に盛って完成。