【DAIGOも台所】なすのピリ辛春巻きのレシピ！ダイゴ【10月1日】

作り方

• なすは1cm角、5cm長さの棒状に切り、塩をしてもみ、水分をしっかり絞る。
• セロリは粗みじんに切り、のりの小麦粉と水を混ぜる。
• 豚ひき肉にあんの味つけの豆板醤、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、片栗粉を加えてよく混ぜ、なす、セロリ、長ねぎの粗みじん切りを加えてさらに混ぜて10等分する。
• ③を春巻きの皮で包み、巻き終わりを②ののりでとめ、160℃の揚げ油で3～4分揚げる。
• ④の油の温度を上げ、きつね色になったら取り出し、器に盛って完成。