【DAIGOも台所】いかとキャベツのごま酢和えのレシピ！ダイゴ【9月24日】

作り方

• いかは斜めに5mm幅の切り込みを入れ、5cm長さ、1cm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふる。
• キャベツは3cm角に切り、油揚げは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、わかめは水につけて戻し、3cm角に切って水分を絞る。
• 鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、ボウルにいかを入れて適量注ぎ、ラップをして2分置いて水気を取る。
  残りの熱湯でキャベツを塩ゆでしてザルに上げて水分をとばす。
• ボウルにごま酢のしょうゆ、砂糖、酢、切りごま、ごま油を合わせる。
• キャベツの水分を絞り、油揚げ、いか、わかめを合わせ、④で和えたら完成。