【DAIGOも台所】きのこの煮込み麺のレシピ！ダイゴ【9月12日】

作り方

• まいたけは一口大にほぐし、えのきだけは半分に切ってほぐし、青ねぎは7mm幅の斜め切りにする。
• フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、えのきだけ、まいたけを強火で焼いて炒め、香りが出たら端に寄せて牛ひき肉、サラダ油小さじ1を加えて香ばしく焼き色をつけ、軽く火が通ったら、にんにくのみじん切りを加えて炒める。
• ②に酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて香りを出し、中華スープ、砂糖、こしょうを加えて煮立てる。
• ③に中華ゆで麺を加えて強火で濃度が出るまで煮込む。
• 麺に煮汁がからんだら、青ねぎ、ごま油を加えて仕上げ、器に盛って完成。