【DAIGOも台所】豚肉のすだち風味のレシピ！ダイゴ【9月9日】

作り方

• みょうがは縦半分に切り、斜めに薄切りにしてボウルに入れ、きゅうりは縦半分に切って種を取り、斜め2mm幅に切って同じボウルに入れ、塩を混ぜて10分置く。
• すだち酢の酢、すだちの絞り汁、薄口しょうゆ、サラダ油、黒こしょうを混ぜ合わせる。
• 熱湯に水を差して約80度にし、豚肩ロース肉をゆで、ザルに取り出して粗熱を取る。
• ①に長ねぎの粗みじん切りと③を加えて混ぜ、器に盛り、②をかけて完成。