【DAIGOも台所】鮭のグラタンのレシピ！ダイゴ【9月5日】

作り方

• 鮭は2cm角に切る。
• ほうれん草は2cm幅に切り、しめじは小房に分ける。
• 鮭に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、強火で表面を焼いて取り出す。
• フライパンの油を捨てて分量のバターを熱し、玉ねぎのみじん切りを弱火でしんなりするまで炒め、しめじを加えてサッと炒める。
• ④にほうれん草を加え、しんなりしたら白ワインを加えてしっかり煮つめ、ホワイトソースを加えて一煮立ちしたらさけを入れ、塩、こしょうで味を調える。
• ⑤を薄くバターを塗ったグラタン皿に入れ、ピザ用チーズをのせ、230℃のオーブンで10分焼く。
• 焼き色がついたら取り出して器に盛って完成。