【DAIGOも台所】豚しゃぶの冷やしトマトあんのレシピ！ダイゴ【8月29日】

作り方

• ミニトマトはへたを切り落として反対側に十字に切り込みを入れ、熱湯でサッとゆでて氷水に落とし、皮をむいて縦半分に切る。
• 鍋にトマトあんのだし、みりん、薄口しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら①を加えて中火で約2分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ボウルに移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
• レタスは10cm角くらいに切り、豚バラ肉を熱湯に入れて火が通ったらザルに取り出し、レタスをサッとゆでてザルに取り出して冷ます。
• ③を器に盛り、②をかけ、みょうがと青ねぎの小口切りを盛って完成。