【DAIGOも台所】牛肉のトマト和えのレシピ！ダイゴ【8月26日】

作り方

• トマトは横半分に切り、種を取り除いて7～8mm角に切り、レモンは皮を厚めにむき、果肉を取り出して5mm幅に切り、香菜は軸を小口切りにし、葉は適当な大きさに切る。
• ボウルにトマト、レモン、香菜の軸を入れ、おろしにんにく、しょうゆ、酢、塩、分量の油を混ぜ合わせる。
• 牛肉の下味の紹興酒、しょうゆ、塩、こしょう、水を混ぜ合わせる。
• 牛ロース肉は半分に切って広げ、③をまぶして下味をつける。
• 鍋に油適量を熱し、牛肉を強火で焼き、ペーパータオルにのせて油を取り、器に盛って②のソースをかけ、香菜の葉を飾って完成。