【DAIGOも台所】黒ごまソースのステーキのレシピ！ダイゴ【8月22日】

作り方

• ニンニクは芽を取ってたっぷりの湯で10分ゆでる。
  ニンジンは8mm幅の輪切りにし、キャベツは食べやすい大きさに切って塩ゆでにする。
  大根は1cm角、6cm長さの拍子木に切る。
• 黒ゴマは煎ってすり鉢ですりつぶし、ニンニクとアンチョビーを加えてさらにすりつぶし、分量のバージンオイルを注いですり混ぜ、塩、コショウで味を調える。
• 室温に置いた牛ロース肉に塩、コショウをし、バージンオイルを熱したフライパンで、中火で油をかけながら焼き、取り出してアルミホイルをかけてねかせる。
• ステーキを切り分けて器に盛り、キャベツ、大根、ニンジンを添え、②をかけて完成。