【DAIGOも台所】まぐろの和風カルパッチョのレシピ！ダイゴ【8月21日】

作り方

• まぐろは5mm厚さのそぎ切りにし、まぐろの下味の酒、しょうゆ、みりんを混ぜ、まぶして5分漬けておく。
• しめじは小房に分け、ピーナッツは粗く砕く。
• 別のボウルに和風ソースのマヨネーズ、みそ、酢、練りからしを混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油を熱し、しめじを強火で炒め、塩、黒こしょうをふり、取り出す。
• 器に①のまぐろの汁気を軽く取って並べ、③をかけ、ピーナッツを散らし、しめじ、ベビーリーフをのせて完成。