【DAIGOも台所】かつおのちらし寿司のレシピ！ダイゴ【8月12日】

作り方

• 漬け地の酒、みりん、しょうゆを合わせ、フライパンに油を熱して青ねぎの小口切りを炒めて加える。
• 同じフライパンにカツオを入れ、強火で皮目に焼き色をつけ、身をサッと焼き、取り出して7mm厚さに切り、1に10分漬ける。
• しょうがの甘酢漬けをせん切りにし、ご飯に加え、いりごま、柚子の皮をすりおろして混ぜ合わせる。
• ③を器に盛ってかつおをのせ、貝割れ菜を半分に切って散らして完成。