【DAIGOも台所】串カツのレシピ！ダイゴ【8月7日】

作り方

• 鍋にソースのトマトケチャップ、トマトペースト、砂糖、ウスターソース、しょうゆを加えて中火で混ぜながら煮つめ、1割くらい煮詰まったら冷ましておく。
• アスパラガスは、下の固い部分の皮をむき、長さを3等分に切り、れんこんは皮をむいて8mm幅に切る。
• 豚肉を並べて塩、こしょうし、アスパラガスを2本置いて巻き、竹串を2本刺す。
• 鶏ひき肉にカレー粉を加えて混ぜ、8等分してれんこんの穴に詰めて残りは塗り、うずら卵の水煮と共に竹串を刺す。
• ボウルに衣の卵、牛乳、塩、ふるった小麦粉を加えて泡立器でしっかり混ぜる。
• 具材に5の衣をつけ、パン粉をまぶし、170℃の揚げ油で揚げる。
• 揚がったものから取り出し、アスパラガスは半分に切って器にレモンと共に盛り、①のソースと野菜スティックを添えて完成。