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7月24日のDAIGOも台所では、豚肩ロースとゴーヤーのスープを教えてくれましたので紹介します。
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目次
【DAIGOも台所】豚肩ロースとゴーヤのスープのレシピ!ダイゴ【7月24日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
522
kcalDAIGOも台所の豚肩ロースとゴーヤのスープのレシピ。
材料
豚肩ロース肉(とんかつ用) 2枚(300g)
塩 小さじ1/4
にんじん 80g
ゴーヤ 130g
しょうが 15g
干しプラム(種なし) 2個
大豆(ドライパック) 60g
中華スープ 1リットル
塩 適量
油 適量
- 合わせだれ
干しプラム(種なし) 1個
酢 小さじ2
しょうゆ 小さじ1と1/2
作り方
- 豚肩ロース肉は2cm幅の一口大に切り、分量の塩で下味をつける。
- ゴーヤは縦半分に切り、わたと種を取って4cm長さに切り、干しプラム2個は縦半分に切り、合わせだれの干しプラムは粗みじん切りにし、にんじんは皮をむいて乱切りにし、しょうがは皮をむいて叩く。
- フライパンに油少量を熱し、豚肉に中火で焼き色をつけ、大豆、中華スープを加えてひと煮立ちしたらアクを取り、にんじん、しょうが、ゴーヤ、プラムを加え、落とし蓋をして弱火で20~25分煮る。
- 合わせだれのプラム、酢、しょうゆを合わせて器に入れる。
- ③に塩小さじ1/4を目安で味を調え、器に盛り、④を添えて完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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