【DAIGOも台所】ゆで豚のからし味噌のレシピ！ダイゴ【7月23日】

作り方

• 鍋に分量の水、塩を入れて火にかけ、豚肉、長ねぎの青い部分を入れて、煮立ってきたら弱火にし、アクを取りながら30分ゆでる。
• からしみその白みそ、練りからし、粒マスタード、砂糖、卵黄、酢、薄口しょうゆ、水を合わせ、なめらかになるまで混ぜる。
• ①を取り出して粗熱を取り、同じ湯で豆苗をゆでてざるに上げて冷ます。
• 豚肉を薄切りにし、豆苗と共に器に盛り、②をかけ、いりごまを散らして完成。