【DAIGOも台所】夏野菜のかんたんカレーのレシピ！ダイゴ【7月17日】

作り方

• なすは縞に皮をむいて一口大の乱切りにし、ズッキーニとパプリカは一口大の乱切りにする。
• にんにくは半分に切って芽を取って叩きつぶし、赤唐辛子は種を取る。
• フライパンにバージンオリーブ油、にんにく、赤唐辛子、ローリエを入れて弱火にかけ、香りが出てにんにくが薄く色づいたら、なす、ズッキーニ、パプリカ、塩、こしょうを入れて、強火でサッと炒める。
• 弱火にしてカレー粉を加え、ブイヨン、ミートソースを加えて沸騰させ、中火で3分煮る。
• 器にご飯を盛り、カレーをかけて完成。