【DAIGOも台所】いわしとズッキーニのソテーのレシピ！ダイゴ【6月27日】

作り方

• ズッキーニは8mm幅の輪切りにし、青じそはせん切りにし、玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、パプリカは5cm長さの薄切りにする。
• フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、ズッキーニの両面を中火で焼いて塩をし、取り出す。
• いわしに塩、こしょうをして小麦粉をつけ、②のフライパンにバージンオリーブ油適量を足し、皮目から両面焼いて取り出す。
• ボウルに青じそ、玉ねぎ、パプリカを入れ、レモン汁と分量のバージンオリーブ油で和え、塩、こしょうをする。
• 器にいわしとズッキーニを盛り、④を添えて完成。