6月25日のDAIGOも台所では、鰹の漬けサラダを教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】鰹の漬けサラダのレシピ!ダイゴ【6月25日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
500
kcalDAIGOも台所の鰹の漬けサラダのレシピ。
材料
かつお 300g
玉ねぎ 1/2個
水菜 70g
カットわかめ(乾) 5g
大根 200g
あさつき(小口切り) 1/2束
すだちの絞り汁 大さじ1
油 大さじ1と1/3
塩 適量
- 漬けだれ
しょうゆ 80ml
みりん 大さじ2と2/3
酒 大さじ2と2/3
おろししょうが 5g
作り方
- かつおに塩をふり、フライパンをよく熱して強火で焼き、取り出して7~8mm厚さのそぎ切りにする。
- 漬けだれのしょうゆ、みりん、酒、おろししょうがを合わせ、かつおを加え、ラップを密着させて10分置く。
- 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水菜は3cm長さに切り、冷水にくぐらせて水分を取る。
わかめは戻しておく。 - ②のかつおを取り出し、漬けだれに油を混ぜてドレッシングを作る。
- 大根はすりおりして余分な水分をきり(正味約100g)、すだちの絞り汁、あさつきの小口切りを混ぜ合わせる。
- 器に③を盛り、ドレッシングをかけ、上にかつおを盛って⑤を添えて完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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