【DAIGOも台所】枝豆のとろろ揚げのレシピ！ダイゴ【6月24日】

作り方

• 枝豆は塩小さじ2をかけて塩もみし、熱湯に約1％の塩を溶かして約3分ゆでる。
• 長いもは皮をむいてすりおろし、焼きのりは10等分に切る。
• ①を冷水に落とし、冷めたら実を取り出す。
• ボウルに鶏ひき肉、塩小さじ1/2を加えて練り、長いもを少量ずつ加えてよく練り、かつお節、しょうゆ、枝豆を混ぜ、片栗粉を少しずつ加えて練り合わせる。
• 焼きのりに④をスプーンで1杯程度のせて170℃の揚げ油で揚げる。
• ⑤を器に盛り、しょうがじょうゆのおろししょうがとしょうゆを混ぜて添えて完成。