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6月12日のDAIGOも台所では、かんたんローストビーフを教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】かんたんローストビーフのレシピ!ダイゴ【6月12日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
579
kcalDAIGOも台所のかんたんローストビーフのレシピ。
材料
牛もも肉(かたまり) 350g
バター 20g
クレソン 2枝
しめじ 80g
エリンギ 80g
まいたけ 80g
にんにく(みじん切り) 1/2片
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量
- ソース
生クリーム 80ml
おろしわさび 大さじ1
白ワイン酢 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
作り方
- 牛もも肉は室温に戻しておく。
- しめじ、まいたけは小房に分け、エリンギは一口大の薄切りにする。
- 牛肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量、バター半量を熱して焼き始め、中火にして全体に焼き色をつけて取り出し、アルミホイルに包んで休ませる。
- ③のフライパンの油を捨て、バージンオリーブ油適量、残りのバターを熱し、きのこを入れて塩、こしょうをして強火で炒め、にんにくのみじん切りを加えて香りを出す。
- ボウルにソースの生クリーム、おろしわさび、白ワイン酢、砂糖を混ぜ合わせ、泡立て器で六分立てにし、塩、こしょうで味を調える。
- ③の牛肉を薄切りにして器に盛り、きのこ、⑤、クレソンを添えて完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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