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6月12日のDAIGOも台所では、牛ロースのピリ辛炒めを教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】牛ロースのピリ辛炒めのレシピ!ダイゴ【6月12日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
539
kcalDAIGOも台所の牛ロースのピリ辛炒めのレシピ。
材料
牛ロース肉(ステーキ用) 250g
ズッキーニ 100g
エリンギ 50g
赤ピーマン 1/2個
にんにく 1片
クミンシード 小さじ1
サラダ油t 適量
- 牛肉の下味
塩 小さじ1/4
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/4
酒 小さじ2
片栗粉 小さじ1
- 合わせ調味料
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
一味唐辛子 小さじ1/2
片栗粉 小さじ2/3
酢 小さじ2
水 小さじ1
作り方
- ズッキーニとエリンギは1cm角、5cm長さの棒状に切り、にんにくは薄切りにし、赤ピーマンは1cm幅の棒状に切る。
- 牛ロース肉は1.5cm幅に切り、牛肉の下味の塩、黒こしょう、酒をまぶして片栗粉で下味をつける。
- 合わせ調味料のしょうゆ、砂糖、一味唐辛子、片栗粉、酢、水を合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、エリンギ、ズッキーニを強火で炒め、焼き色がついたら赤ピーマンを炒め合わせて取り出す。
- ④のフライパンに牛肉を重ならないように並べて強火で焼き、焼き色がついたら裏返し、油が少ない時は足して、にんにく、クミンシードを加えて弱火で炒める。
- ④を戻し入れて強火にし、③を2~3回に分けて加えて炒め、器に盛って完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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