【DAIGOも台所】いかときのこのソテーのレシピ！ダイゴ【5月30日】

作り方

• 剣先いかは切り開いてわたを抜き、胴の皮をむいて洗い、胴は5cm幅に切って格子状の切り込みを入れ、更に3cm幅に切り、足は吸盤を取って2本ずつに切り分け、食べやすい長さに切る。
• マッシュルームは3等分に切り、トマトは8等分のくし形に切る。
• フライパンにバージンオリーブ油の半量を熱し、マッシュルーム、塩少量を加えて強火で炒め、半ば火が通ったら、いか、塩少量、こしょうを加えて炒める。
• ③の火を止めて真ん中をあけ、残りのバージンオリーブ油とにんにくのみじん切りを加えて中火で炒める。
  トマトを加えて和え、塩、こしょうで味を調え、器に盛り、くし形に切ったレモンを添えて完成。