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5月29日のDAIGOも台所では、手作りジェノベーゼソースのパスタを教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】手作りジェノベーゼソースのパスタのレシピ!ダイゴ【5月29日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
571
kcalDAIGOも台所の手作りジェノベーゼソースのパスタのレシピ。
材料
リングイーネ 160g
いんげん 50g
じゃがいも 100g
ジェノベーゼソース 80ml
パルメザンチーズ(粉) 適量
バージンオリーブ油 適量
塩 適量
こしょう 適量
- ☆ジェノベーゼソース(作りやすい分量)
バジル 50g
にんにく(みじん切り) 5g
好みのナッツ(松の実など) 20g
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
バージンオリーブ油 150ml
パルメザンチーズ(粉) 15g
作り方
- ジェノベーゼソースを作る。
ミキサーにバジル、にんにく、ナッツ、塩、こしょう、バージンオリーブ油を入れ、ペースト状になるまで攪拌する。 - 容器に移し、パルメザンチーズを加え、こしょうで味を調える。
- たっぷりの熱湯に約1%の塩を入れ、リングイーネをゆでる。
- いんげんはヘタを切って3~4cm長さに切り、じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切る。
- パスタがゆで上がる5分前に④を加えてゆでる。
- フライパンに②を80ml入れ、⑤のゆで汁大さじ1を加えて温め、リングイーネ、いんげん、じゃがいもの水気をきって加えて和える。
塩、こしょうで味を調え、器に盛り、バージンオリーブ油をかけ、パルメザンチーズをふって完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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