【DAIGOも台所】あじの香味和えのレシピ！ダイゴ【5月27日】

作り方

• あじは薄く塩をふって7～8分おく。
• ししとうはヘタを切り落として切り込みを入れ、みょうがは小口切りにし、青じそは粗みじん切りにする。
• ボウルに和え衣のぽん酢、水、梅肉、青じそを混ぜ合わせる。
• ①のあじを水で洗って水気を取り、3等分に切って小麦粉をまぶす。
• 175℃の揚げ油であじ、ししとうを揚げ、油をきって熱いうちに③に入れて合わせる。
• ⑤にみょうがを加えて和え、器に盛って完成。