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2月5日のDAIGOも台所では、鱈の柚香蒸しを教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】鱈の柚香蒸しのレシピ!ダイゴ【2月5日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
258
kcalDAIGOも台所の鱈の柚香蒸しのレシピ。
材料
たら 4切れ(200g)
柚子 1個
大根 200g
豆腐(絹) 1/2丁
しめじ 60g
酒 大さじ2
だし 300ml
みりん 大さじ2
塩 小さじ1/3
薄口しょうゆ 大さじ1と1/3
水溶き片栗粉 適量
塩 適量
作り方
- たらは薄く塩をして15分おく。
- 柚子は2~3mm厚さの輪切りに4枚切って半分に切り、残りは皮をせん切りにし、大根はすりおろして水分をきる。
- 豆腐は一口大に切り、しめじは小房に分ける。
- ①のたらを水で洗って水気を取り、器にたら、豆腐、しめじ、柚子の輪切りを盛り、酒をふりかけ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
- 鍋にだし、みりん、分量の塩、薄口しょうゆを入れ、ひと煮立ちさせて水溶き片栗粉でとろみをつける。
大根おろし、柚子のせん切りを加える。 - ④を取り出して余分な水分を取り、⑤をかけて完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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