【あさイチ】和風コールスローのレシピ！塩！スゴ技Q！野永喜三夫【8月2日】

8月2日のあさイチのスゴ技Qでは

塩の徹底使いこなし術として

日本料理店三代目の野永喜三夫さんが

和風コールスローの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

和風コールスローのレシピ

塩水でつけます。

 

材料

キャベツ・・80g

酢

サラダ油

 

＜塩水＞

水・・500ml

塩・・25g

 

作り方

①鍋に水と塩を加えてひと煮立ちさせ冷まし

塩水を作ります。

 

②キャベツをざく切りにして

ジッパーつきの保存袋にいれて

塩水も大さじ1加えます。

 

③2時間冷蔵庫で漬け込みます。

④取り出したら酢とサラダ油を加えて

全体をなじませたら完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。