9月26日のあさイチでは
基本の調味料の塩の使い方として
エビ塩
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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えび塩のレシピ
材料
えび(殻付き)・・適量
卵白・・1/2個分
えび(殻付き)・・適量
作り方
①ボウルに粗塩と卵白を入れてよく混ぜます。
②フライパンに移してえびを殻つきのままのせて
ふたをして火にかけます。
③色が鮮やかになったらえびを取り出します。
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④残った塩を再び弱火にかけて
水分を飛ばしながら麺棒などで砕いて
サラサラになったら完成です。
エビ塩のにんじん炒めのレシピ
まとめ
とてもおいしそうですので
ぜひ参考にしたいと思います。
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