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【あさイチ】トマトの水餃子のレシピ!山野辺仁【5月28日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
400
kcalあさイチのトマトの水餃子のレシピ。
材料
- 【A】
フルーツトマト(小/1㎝角) 2個分(100g)
豚ひき肉 100g
塩 2つまみ
ねぎ(みじん切り) 大さじ1
しょうが(みじん切り) 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ1/3
こしょう 少々
ドライトマト(みじん切り) 10g
- ----
餃子の皮 40枚
バジルの葉 20枚
- 【B】
トマト汁 大さじ1強
しょうゆ 小さじ1
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
作り方
- 1cm角に切ったトマトは、タネを取り除き、ザルにのせて、10分ほど置く。
この時でた汁は、たれに使うので取っておく。 - ボウルに豚ひき肉、塩、みじん切りにしたねぎ、しょうが、しょうゆ、こしょうを入れてよく混ぜる。みじん切りのドライトマト、(1)のトマトを加え、潰さないように全体を混ぜる。
- ペーパータオルを濡らして用意する。ギョーザの皮の片面をペーパータオルで濡らす。 濡らした面の上にバジルの葉を置き、もう1枚の片面を濡らした皮を上から乗せてバジルをはさむ。これを20組つくる。
- あんを20等分して、ギョーザの皮の中央にのせ、縁に水をつけて折りたたみ、3か所にひだを寄せ、最後にギュッとつまむようにして包む。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かしてギョーザを入れ、5分ほどゆで、穴じゃくしですくって器に盛る。
- Bの材料をよく混ぜてたれをつくる。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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