【あさイチ】リンゴ鶏ごぼうめしのレシピ！三上聖華【10月9日】

作り方

• リンゴとにんにくをすりおろし、しょう油こうじ、砂糖と混ぜて、ポリ袋に入れる。
• 鶏もも肉は皮を外して、2cm角ぐらいに切り、皮は細かく切る。
  皮以外は①に1時間以上漬け込む。皮はフライパンにしく油代わりに使う。
• ごぼうをきれいに洗いポリ袋に入れ、電子レンジ(600W)で40秒温める。
  粗熱が取れたら、皮付きのまま斜め切りする。
• リンゴをいちょう切りし、塩水につけておく。
• フライパンで②の皮を炒め、油が少し出てきたら、②の漬けた肉を汁ごと炒める。
  色が変わったら、③のごぼうと④のリンゴを加えて炒める。
• あらかじめ混ぜておいた塩こうじ、酒、みりんを加えたら、少し汁気が減るまで炒め、火を止める。
  ご飯と白ごまを加えて混ぜる。
  茶わんに盛り、豆苗(分量外)をのせたら完成。