作り方

• ズッキーニは5mm厚さの輪切りにしてから5mm幅の棒状に切る。
• フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れ、弱火で香りをたたせる。
  にんにくに色がつき始めたら、①、塩（1つまみ）、こしょう（少々）を入れ、油がまわる程度にサッと炒める。
• あさり、白ワイン、パセリを加えてふたをし、あさりの口が開くまで中火にかける。
• 鍋に湯を沸かす。湯量の0.3％の塩を加え、パスタを袋の表示時間より1分間短くゆでる。
• ③のあさりの口が開いたら、ふたを取って2分間ほど軽く煮詰める。
• ④を加え、1分間ほど絡め、味をみて、塩で調える。
  器に盛りつけ、青じそ、パセリのみじん切り（分量外）を散らし、オリーブ油（分量外）をかけて完成。