【あさイチ】甘い卵焼きのレシピ！朝ごはん改革【4月8日】

作り方

• ボウルに卵を割り入れ、箸先をつけ30～40回卵白を切るように混ぜ、Ａを加えて混ぜ合せる。
• 卵焼き器（又はフライパン）に小さじ1程度の油を入れて中火で熱し、全体になじませる。
• 卵液を菜箸の先に付けてフライパンに落とし、ジュッと音をたて乾くくらい熱されたら、2/3量程度の卵液を流し入れて広げる。周りが固まってきたらにゴムベラでぐるぐるスクランブル状になるように混ぜて、半熟に火を通す。
• むこう側1/2程度に卵を寄せる。
• 手前の空いた所にペーパータオルで分量外の油をなじませ、少し焼いて、残りの卵液を流し入れる。
• 向こう側の卵をあげて、何度か卵液を行き渡らせ、全体に広げて、表面が少し乾くまで焼く。ゴムベラで手前に向かってパタンと２つ折りにする。全体に焼き色をつける。
• アルミはくで包んで形を整えれば完成