4月8日のあさイチでは、今泉久美さんが、豆入りピクルスの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【あさイチ】豆入りピクルスのレシピ！今泉久美【4月8日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
400
kcalあさイチの豆入りピクルスのレシピ。
材料
ミックスビーンズ ※ドライパックのもの 70g
新たまねぎ くし形に切る 1/2コ分
にんじん 3mm角の棒状 50g
セロリ 筋を取り、5mm幅 1/2本分
パプリカ（赤） 縦半分に切り、斜めに1.5～2cm幅 50g
しいたけ 石づきを取り除き、4つ割りにする 3～4枚(50g)
【A】
酢 カップ1/2
水 カップ1/2
砂糖 大さじ2
白ワイン 大さじ2
粗塩 小さじ1/2
ローリエ 1枚
作り方
- 耐熱容器にミックスビーンズとにんじん、セロリ、パプリカを入れる。
- 鍋に【A】としいたけを入れ、強めの中火でしっかりと煮立たせ、アクが出たら取り除く。弱めの中火にし、ふたをして1分間煮る。
- 新たまねぎを加えてサッと煮たら、熱々のうちに（1)の容器にマリネ液ごと入れる。ときどきまぜ返し、冷ませば完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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